Ein gutes Vierteljahrhundert lang war das Butterbrotpapier ohne Konkurrenz auf dem deutschen Markt. Dann kam das Jahr 1963 und mit ihm der zweite so genannte Haushaltseinwickler: die Aluminium-Folie - reißfest, hitzebeständig, formstabil und somit vielfältig von Nutzen beim Frischhalten, Backen, Braten, Grillen und Dünsten von Lebensmitteln.

Ihre überlegenen Eigenschaften und ihr vielfältiger Nutzen brachten die Alu-Folie schon bald auf die Überholspur und in die Führungsposition. Diese verteidigt die 40 Jahre junge Jubilarin bis heute souverän. Nachgeborene Spezialisten wie Frischhaltefolie, Gefrier-Beutel, Bratschlauch, Backpapier oder Mikrowellenfolie sind zwar auf ihren jeweiligen Gebieten überlegen, erreichen beim Marktanteil aber nicht annähernd den Wert der für nahezu alle Fälle gerüsteten Alu-Folie.

Noch Anfang der 60-er Jahre war die hauchdünne Folie aus Aluminium, das durch Elektrolyse aus Tonerde gewonnen wird, als Haushaltsartikel fast unbekannt. Ihr Einsatz beschränkte sich auf die Verpackungsindustrie, die darin Zigaretten und Schokolade einwickelte. Während Amerikaner und Skandinavier schon die praktische Seite der Alu-Folie im Haushalt kannten, gab es in Deutschland lediglich einen missglückten Versuch, Alu-Folie für den Hausgebrauch einzuführen. Mehrere Aluminium-Walzwerke hatten sie unter dem eigenen Markennamen Silpa dem Handel angeboten. Der lehnte dankend ab: Die Walzwerke wurden weder als Hersteller eines Haushaltsartikels akzeptiert, noch verfügten sie über die nötige Verkaufsunterstützung und eine entsprechende Vertriebsorganisation.

Bei Melitta hatte man schon längere Zeit Überlegungen angestellt, das Sortiment der so genannten Haushaltseinwickler zu erweitern und eine sinnvolle Ergänzung für das Butterbrotpapier (seit 1937) zu finden. „Also kam Melitta mit diesem neuen Produkt auf den Markt, und es war, als hätten alle geradezu auf die Alu-Folie gewartet", erinnert sich der 70-jährige ehemalige Melitta Geschäftsführer Heinz Möller, der damals als Verkaufsleiter die Geburtsstunde der Silberfolie miterlebte. Vertriebsmitarbeiter, Handel und last but not least Verbraucherinnen und Verbraucher empfingen das neue Produkt mit offenen Armen. Heinz Möller: „Schon 1963, dem Jahr der Einführung, setzten wir circa eine Million Mark um, 1966 bereits zwei Millionen, für damalige Verhältnisse enorme Summen."

Pionierarbeit für das neue Produkt geleistet

„Wird Ihr Braten auch so herrlich saftig?" lautete ein Werbespruch aus der Anfangszeit. Doch die positive Resonanz auf die Melitta Alu-Folie, die als neues Produkt erklärungsbedürftig war, hing nicht nur mit der breit angelegten Werbung zusammen. Auch der überzeugende Einsatz der Melitta- Werbedamen trug Früchte: Die Propagandistinnen zeigten in den Haushaltswarengeschäften des Landes mit vielfältigen Aktionen wie Grill- und Backvorführungen den praktischen Umgang mit dem silberfarbenen Material. „Mit dieser Pionierarbeit für die unbekannte Alu-Folie hatten wir großen Erfolg. Außerdem traute man dem Markenartikler Melitta ohne weiteres die Kompetenz für einen solchen Haushaltsartikel zu", erläutert Heinz Möller.

Die Alu-Folie war kein billiges Produkt und fand dennoch zunehmend mehr Käuferinnen und Käufer. Die Folienrolle im Haus zu haben, war geradezu eine Sache des Prestiges, deutete auf Wohlstand und fortschrittliches Denken. Nach einmaligem Gebrauch wanderte sie nicht etwa in den Mülleimer, sondern wurde gesäubert und wieder verwendet – Recycling als private Initiative.

Zu Beginn der 80-er Jahre ist Melitta mit der Alu-Folie – trotz vieler Mitbewerber im Billigangebot – bei einem Marktanteil von wertmäßig circa 50 Prozent absoluter Marktführer im Lebensmittelhandel. Im eigenen Haus hat die Silberfolie längst das legendäre Butterbrot-Papier auf den zweiten Platz verwiesen. Ende der 80-er, der Umsatz liegt bei circa 30 Millionen Mark, ist die Alu-Folie populär wie keine andere. Eine unabhängige Verbraucherbefragung findet heraus, dass für 91 Prozent der angesprochenen Personen Alu-Folie ein Begriff ist. 83 Prozent verwenden sie.

Mit der Aluminiumfolie legte Melitta den Grundstein für den Bereich Lebensmittelfolien. Seit 1988 trägt sie zusammen mit den vielen anderen Lebensmittelfolien wie Frischhalte-Folie, Gefrier-Beutel, Bratbeutel, Brat-Schlauch, Back-Papier, Eiskugel-Beutel, Mikrowellen-Folie und Cross & Frit-Papier, die im Melitta Geschäftsfeld „Frische und Geschmack" folgten, den Markennamen Toppits^®.

Jüngste Sprösslinge: Toppits Back-Alufolie und Toppits Fix-Brat Alu

Von 1998 bis 2003 gab es die zweischichtige Toppits^®  AluPlus Folie aus Alu-Folie und einer weißen Antihaft-Schicht. Diese innere Schicht machte die Alu-Plus noch reißfester, durchstoßsicher und insbesondere säurebeständig. Sie verhinderte ein Ankleben oder Anbacken der Folie. Seit 2001 hat die antihaft-beschichtete Back-Alufolie von Toppits, sie als Premium-Folie abgelöst. Sie kombiniert die Antihaft-Eigenschaften von Backpapier mit den Vorteilen einer Alufolie in Bezug auf die Formbarkeit. Die Toppits^® Back-Alufolie, die auf der Innenseite über eine speziell entwickelte Antihaft-Beschichtung verfügt, passt sich leicht an jede Backform an und löst sich, ohne eingefettet zu werden, problemlos vom Gebackenen. Seit 2004 gibt es die schwarz beschichtete Toppits Fix-Brat Alufolie, deren Entwicklung neusten Fortschritten in der Nanotechnologie zu verdanken ist. Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich bei dem schwarzen Beschichtungsmaterial um Kohlenstoff, der in eine glasartige Matrix eingebettet ist. Die schwarze Fläche erreicht um bis zu 100 Grad Celsius höhere Oberflächentemperaturen beim Garen; diese Hitze wird direkt weitergeleitet zum Gargut. Der Effekt: Schwarz macht Alu schneller – die darin zubereiteten Lebensmittel werden schneller heiß (um bis zu 30 Prozent der normalen Garzeit); sie werden außen knusprig und bleiben innen saftig. 

5.874 Zeichen inkl. Leerzeichen         Redaktion: Barbara Wildt

97 Zeilen à 70 Anschläge                    Tel.: 0571/4046-277, Fax: 4046-272

Februar 2006                                      E-Mail: wildt@mbv.melitta.de

Produkt-Informationen

Toppits^® Alu-Folie mit Kraft-Waben

-        besonders reißfest, formstabil und hitzebeständig

-        schützt vor Austrocknung und Geschmacksverlust

-        erspart mühsames Reinigen des Grillrostes

-        im Abreißkarton, 10 Meter, Preisempfehlung: 1,55 €

-        auch extrabreit (44 cm) und extrastark erhältlich

Toppits^® Fix-Brat Alu

-        für schnelles, einfaches und leckeres Braten und Grillen

-        Alufolie mit Kraftwaben und schwarzer Beschichtung

-        außen: schwarz matt (Hitzeabsorption), innen: silber-glänzend

-        Lebensmittelgeeignete Schwarz-Beschichtung nimmt die Ofen- oder Grillhitze  aktiv      auf und transportiert sie schnell und gezielt zum Gargut

-        Garzeit verkürzt sich um bis zu 30 % im Vergleich zu herkömmlicher Alufolie

-        Obst und Früchte behalten ihr intensives Aroma

-        spart Zeit und Energie, ofenfeste Schüssel und deren Abwasch

-        der Backofen bleibt sauber,

-        6 Meter pro Rolle, Breite: 37 cm

-        unverbindliche Endverbraucher-Preisempfehlung: 2,19 €                                                                      

Toppits^® Back-Alufolie

-          Alufolie mit speziell entwickelter Beschichtung

-          kombiniert Anti-haft-Eigenschaften von Backpapier und Formbarkeit von Alufolie

-          Folienstärke 12 My für ideale Formbarkeit, Folienbreite 37 cm, passend für alltägliche Backanforderungen

-          unverbindliche Preisempfehlung für die Back-Alufolie: € 1.99